Cậu ta đã làm ở quán này bốn năm, biết rõ những nguyên liệu nào không thể tùy tiện để ngoài, cũng biết hai chữ mà ông chủ gh/ét nghe nhất là gì.

Phế phẩm.

Bởi vì điều đó đồng nghĩa với việc tiền đã bỏ ra nhưng không bao giờ ki/ếm lại được.

Đúng lúc này, một shipper đội mũ bảo hiểm màu đen bước vào từ cửa chính.

Người cậu ta không cao, mặc chiếc áo khoác màu xanh đậm đã giặt đến bạc màu, gấu quần dính đầy vết bùn, tay cầm hai tờ đơn hàng.

Cậu tên là Lâm Chí Minh, ba mươi bảy tuổi, đã làm shipper giao đồ ăn được sáu năm.

Nhân viên các nhà hàng gần đó đều quen mặt cậu.

Cậu không thích nói chuyện, cũng không thích tranh cãi với người khác.

Khi đi lấy hàng nếu gặp phải chậm trễ, cậu thường chỉ hỏi một câu còn bao lâu nữa; nếu thời gian quá dài, cậu sẽ hủy đơn và đi nhận đơn khác.

Vì xe của cậu khá cũ, mũ bảo hiểm cũng có chút trầy xước, vài shipper trẻ tuổi sau lưng gọi cậu là “Lão Lâm”.

Cậu nghe thấy cũng không gi/ận.

Đối với cậu, chỉ cần mỗi ngày ki/ếm đủ tiền thuê nhà, trả góp xe và chi phí sinh hoạt, người khác gọi mình là gì không quan trọng.

Hôm đó, cậu vốn đã nhận bốn đơn.

Đơn đầu tiên là cơm cà ri ở tòa nhà văn phòng gần đó, đơn thứ hai là cháo cho nhân viên b/ệnh viện, đơn thứ ba là hai phần cơm rang của Tiểu quán Thuận Phát, đơn thứ tư là đồ uống của một quán khác.

Vì mất điện, đơn thứ ba đã bị chậm trễ.

Cậu đưa điện thoại cho Chu Quốc Cường xem.

“Ông chủ, hai phần cơm rang này bây giờ có làm ra được không?”

Chu Quốc Cường liếc nhìn đơn hàng.

“Không làm được, đợi có điện.”

“Vậy tôi hủy đơn nhé.”

“Tùy anh.”

Lâm Chí Minh không xoay người rời đi ngay.

Cậu nhìn vào bếp trước, rồi lại nhìn mấy thùng nguyên liệu đặt cạnh quầy thu ngân.

Sau đó, cậu đặt mũ bảo hiểm lên quầy, bước đến cửa bếp.

“Ông chủ, tôi hỏi ông một chuyện.”

Chu Quốc Cường đang bận giải thích việc hoàn tiền, giọng điệu rất gay gắt.

“Có chuyện gì lát nữa nói sau.”

“Th!t và hải sản trong tủ lạnh của các ông, có phải đã bắt đầu tăng nhiệt độ rồi không?”

Chu Quốc Cường quay đầu lại.

“Anh hỏi cái này làm gì?”

Lâm Chí Minh không trả lời, chỉ chỉ vào tủ lạnh bảo quản.

“Mấy hộp hải sản đó vừa mới được lấy ra từ trong đó. Bây giờ không có điện, thiết bị làm lạnh lại không hoạt động bình thường. Nếu vẫn tiếp tục ra món, các ông đã x/ác nhận nguyên liệu có an toàn hay chưa?”

Mấy người trong bếp đồng loạt dừng tay.

Sắc mặt Chu Quốc Cường thay đổi.

“Chúng tôi làm ngành ăn uống mười hai năm rồi, còn cần một thằng đi giao hàng như anh dạy bảo sao?”

Câu nói vừa thốt ra, khu vực quanh quầy thu ngân đột nhiên im lặng vài giây.

Lâm Chí Minh không gi/ận.

Cậu đút điện thoại vào túi, bình tĩnh nói:

“Tôi không đến để dạy ông kinh doanh. Tôi chỉ hỏi cho rõ, lát nữa có còn tiếp tục giao hàng hay không.”

“Đương nhiên là phải giao! Khách đã đặt món thì chúng tôi phải nghĩ cách làm ra.”

“Vậy ông có đảm bảo số nguyên liệu này không có vấn đề gì không?”

Chu Quốc Cường đ/ập mạnh tay xuống quầy.

“Rốt cuộc anh muốn nói gì?”

Lâm Chí Minh nhìn ông, từng chữ một nói:

“Tôi khuyên ông bây giờ hãy dừng nhận đơn, kiểm tra kỹ nhiệt độ và thời gian bảo quản của nguyên liệu trong tủ lạnh. Những món đã làm xong cũng phải x/ác nhận được hoàn thành trong điều kiện an toàn. Cái nào không chắc chắn thì đừng vì vội vàng mà giao ra ngoài.”

Những lời này khiến Chu Quốc Cường càng thêm tức gi/ận.

Ông cảm thấy mình đã đủ xui xẻo rồi, một shipper lại dám yêu cầu ông ngừng kinh doanh trước mặt bao người.

“Anh có biết hôm nay tôi có bao nhiêu đơn hàng không? Anh có biết đống đồ này bao nhiêu tiền không? Anh có biết một ngày ngừng kinh doanh sẽ tổn thất bao nhiêu không?”

Lâm Chí Minh không đáp.

Chu Quốc Cường tiếp tục nói:

“Các anh shipper chỉ việc giao hàng đến nơi, trễ thì hủy đơn rồi quay đầu nhận đơn khác. Còn nhà hàng chúng tôi thì sao? Mấy chục vị khách ngồi đây, nhân viên đợi phát lương, nguyên liệu ngày nào cũng phải m/ua. Anh thấy câu “ngừng ra món” nói ra dễ dàng lắm đúng không?”

Lần này, Lâm Chí Minh im lặng.

Bởi vì những gì Chu Quốc Cường nói không phải là hoàn toàn sai.

Shipper quả thực có thể hủy đơn.

Nhưng sau khi hủy, họ cũng sẽ mất thu nhập của đơn đó, phải gánh chịu khiếu nại của khách hàng và ảnh hưởng từ quy định của nền tảng.

Họ không phải là không có tổn thất, chỉ là cách thức tổn thất khác nhau mà thôi.

Lâm Chí Minh đưa tay cầm mũ bảo hiểm lên.

“Ông chủ, tôi hiểu khó khăn của ông.”

Cậu dừng lại một chút.

“Nhưng nếu ngay cả việc nguyên liệu có an toàn hay không cũng không thể x/ác nhận, thì việc tiếp tục ra món cũng chưa chắc đã là bảo vệ việc kinh doanh đâu.”

Nói xong, cậu quay người chuẩn bị rời đi.

Khi đi đến cửa, cậu chợt nghe thấy tiếng bước chân vội vã từ trong bếp truyền ra.

A Kiệt cầm tờ giấy ghi chép nhiệt độ chạy ra.

“Ông chủ, tình trạng bảo quản của vài loại nguyên liệu cần phải x/ác nhận lại. Nhiệt độ tủ lạnh đã vượt quá ngưỡng bình thường của chúng ta rồi.”

Chu Quốc Cường sa sầm mặt mày.

“Vậy thì trước tiên hãy phân loại những thứ còn dùng được ra!”

A Kiệt không di chuyển.

“Ông chủ, tôi không dám chắc số hải sản đó còn dùng được không.”

“Trước đây cậu chẳng làm bao nhiêu lần rồi sao? Tự phán đoán một chút không được à?”

“Không phải vấn đề tôi có muốn phán đoán hay không.” A Kiệt nói nhỏ, “Có vài thứ, không thể chỉ nhìn màu sắc và mùi vị là được.”

Chu Quốc Cường sững người.

Ông nhìn tờ giấy ghi chép trong tay A Kiệt, rồi lại nhìn sang đống đơn hàng đã chất đầy quầy thu ngân.