Nguyên liệu thực phẩm đạt chuẩn thông thường sẽ không phát hiện có vi khuẩn Salmonella, chỉ khi nguyên liệu bị nhiễm bẩn, hoặc kh//âu chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh nghiêm trọng mới có khả năng xảy ra tình trạng này.