Trong phần nước dùng dầu ớt đỏ tươi bắt mắt là những lát cá trắng muốt, mềm mượt, điểm xuyết thêm hạt tiêu, ớt và hành lá xanh mướt; vừa đưa vào miệng đã cảm nhận ngay vị tê của hạt tiêu và vị cay của ớt.